« Voilà l’été, enfin l’été, toujours l »été, encore l’été », comme le chantait les Négresses Vertes !
Et ce bel été apporte dans nos plats et nos assiettes de nouvelles saveurs et de belles couleurs, on se réjouit de goûter à nouveau aux pêches, aux pastèques, aux melons, aux cerises, de préparer des aubergines, des concombres, des courgettes, des poivrons, des salades et bien sûr de siroter quelques apéritis de circonstance !
« Voilà l’été, enfin l’été, toujours l »été, encore l’été ».
Les fruits
| L’abricot L’amande Le cassis La cerise La figue La fraise La fraise des bois La fraise de Wépion La framboise La groseille |
La groseille à maquereau La mangue Le melon La mirabelle La nectarine La pastèque La pêche La prune La rhubarbe |
Les légumes
| L’arroche L’artichaut L’asperge L’aubergine La blette La betterave rouge Le brocoli La carotte Le cèpe Le chou-fleur Le concombre La consoude La courgette Les épinards Le fenouil |
La fleur de courgette La girolle La laitue Les mousserons Le navet L’oignon L’ortie Le poivron Le poireau Les pommes de terre Les petits pois Le radis La tétragone |
Les viandes
| L’agneau La caille Le canard Le lapin |
Le pigeon La poule Le poulet « fermier » Le veau |
Les poissons
| Les anchois Le brochet Le chinchard La dorade grise Le homard (breton) La langouste Le lieu jaune Le maquereau |
Le merlan Le saint-pierre La sardine Le thon blanc Le tourteau Le turbot |
Les fromages
| Le Beaufort Le brociu Le camembert Le Cantal Le chaource Les chèvres L’époisses |
Le fromage blanc Le Livarot Le maroilles La mimolette La mozzarella Le Pont-l’évêque Le Saint-Nectaire |