Poulet

Préparez un Butter Chicken et ses Naan !

Il y a une petite dizaine d’années, j’ai reçu un livre sur la cuisine indienne, j’ai testé sans grand succès quelques recettes, dont une à base de poisson, c’est donc avec une certaine appréhension que j’ai préparé ce Butter Chicken (poulet au beurre ou encore […]

Ma recette de waterzooi au poulet

Le waterzooi, en plus d’être un substantif imprononçable pour les français et les canadiens, est un plat familial typiquement belge (de la région gantoise) à base de poisson ou de poulet généralement servi dans une soupière posée au centre de le table. Pour préparer ce […]

On se fait un poulet aux noix de cajou ?

Direction la Thaïlande et ses saveurs avec ce poulet aux noix de cajou. Une recette facile à exécuter pour appréhender la subtilité des associations de cette cuisine raffinée. Comptez une petite demi-heure pour préparer ce plat. Quels ingrédient pour ce poulet aux noix de cajou […]

Le poulet du Général Tso

Mon histoire avec cette recette a commencé lors de la vision du documentaire « The Search For General Tso » diffusé sur Netflix. Si le journaliste était à la recherche du Général Tso, moi je suis parti à la recherche de cette recette ultra-populaire aux États-Unis. Son […]

Brochette de poulet à la citronnelle

Ras-le-bol des pilons de poulet grillés ou des brochettes de volaille sans âme, voici une préparation très simple pour réveiller votre barbecue (ou votre plancha) et donner un côté exotique à votre grillade du week-end : des brochettes de poulet à la citronnelle. Quels ingrédients […]

Le poulet à la bière

Le printemps est propice au repas à l’extérieur entre amis, pour remplacer le poulet du dimanche cuit au four pourquoi ne pas tenter une cuisson originale au barbecue ? Cette recette de poulet à la bière s’y prête parfaitement, en plus elle risque, la première […]

Les brochettes de poulet saté

Préparer les brochettes de poulet saté est en soi, extrêmement facile … il suffit de mariner le poulet avec un mélange de poudre saté que l’on trouve dans tous les magasins asiatiques (évitez celui des grandes surfaces). Ce que je voudrais vous transmettre, c’est le […]

Soupe « asiatique » au poulet

Il reste un peu de « poulet du dimanche » et vous ne voulez pas en faire une salade … de poulet ! Avez-vous déjà essayer de le transformer en soupe type « asiatique » ? Non ? Pourtant, il n’y a rien de plus simple et c’est super […]

Le poulet au riz et au four

Le poulet au riz et au four

Cette recette n’est pas une version moderne de la poule au riz, les points communs se limitant à l’utilisation d’une volaille et de riz ! La recette d’origine se faisait avec des ailes de poulet mais elle fonctionne très bien avec un poulet entier découpé […]