Mon carnet gourmand !
Les empenadas sont des petits chaussons en pâte feuilletée farcis de viande, de poisson, d’œuf, de pomme de terre ou de ce que vous avez sous la main. La version que je vous propose est un mélange de viande de boeuf et de patates douces. […]
Cette recette de moussaka n’est pas celle de Christophe, Andréa, Loïc ou un quelconque blogueur grec, mais le condensé de toutes les recettes que j’ai trouvées et de mes différents essais ! Car comme souvent pour les plats dit « traditionnels », il existe autant de recettes […]
Que cela soit en repas principal accompagné d’une salade verte ou à l’apéritif, voila une recette qui risque d’étonner par ses ingrédients vos convives. Les ingrédients principaux de ce cake à la farine de pois chiches étant la farine de pois chiches, la courgette et […]
Voilà des biscuits que vous allez préparer sur le même mode que les amarettis, à savoir les sortir du four en ayant l’impression qu’ils ne sont pas totalement cuits ! NO STRESS ! Ces boules toutes molles deviendront « croquantes » après quelques minutes de repos. Les […]
Les ingrédients 750 grammes de filet mignon de porc 300 grammes de champignons 100 grammes d’olives noires 6 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 orange (bio de préférence) Vin blanc (environ 1/2 litre) Thym (1 branche fraiche … si possible) Poivre Sel La préparation […]
Les crêpes de Hortobágy (avec l’accent) sont un plat traditionnel hongrois. Les ingrédients Pour les crêpes 6 oeufs 500 grammes de farine 1 litre de lait Huile d’arachide ou beurre Sel Pour le ragout 500 grammes de porc (type cotelette) 100 grammes de lard fumé […]
La confiture de poivrons, voilà un condiment étonnant pour accompagner les viandes rouges, la volaille ou le foie gras, vous pouvez aussi le tartiner sur du pain grillé et le servir à l’apéritif. Pour réaliser cette confiture, il vous faut 5 poivrons rouges, 10 piments […]
J’aime beaucoup les recettes de Loïc Fou de Cuisine, émission culinaire qui passe presque tous les soirs vers 18h20 sur RTL TVI (chaîne de télévision belge), mais le souci c’est que les quantités sont rarement données et pas trouvables sur internet. Afin de ne pas […]
Le spaghetti bolognese, le spaghetti bolognaise, le spag bolo, le plat de pâtes le plus populaire dans le monde n’existe pas en Italie. Les italiens vont même jusqu’à crier à l’hérésie quand on leur en parle : « la bolognese est le plus absurde des plats […]
Le velouté de poulet, c’est un souvenir d’enfance, mauvais quand le souvenir rappelle la cantine, bon quand il rappelle les midis chez les grands-parents. Le velouté de poulet en version économique que je vous propose de cuisiner sera préparé avec des restes, voire ce que […]