Mon carnet gourmand !
Cette recette est en évolution … voir le dernier paragraphe. Ma recette est la fusion de 3 ou 4 préparations trouvées sur le net, ce n’est pas la plus originale, ce n’est pas la plus créative ou encore la plus traditionnelle. Les grosses modifications apportées […]
D’après Wikipédia, l’origine du nom « financier » n’est pas claire ! Si la recette des cakes financiers est une copie de la visitandine alsacienne, son nom serait soit d’origine parisienne, soit suisse. Paris, car le pâtissier ayant remis la recette au gout du jour exerçait pas loin […]
La raclette, un des plats emblématiques de l’hiver, un de ceux que l’on aime à partager avec des amis est un plat d’origine suisse. Depuis le Moyen-Age, les bergers du Valais avaient pris la bonne habitude d’approcher du feu de la cheminée un morceau de […]
L’ingrédient principal, voire unique, de la compote de pommes est la … pomme ! Mais faut-il encore choisir la bonne pomme (sans jeu de mot), en Belgique (heu … en fait, pour moi *), il n’y a qu’une seule variété de pomme faisant l’affaire : […]
Les spaghettis à la poutargue, spaghetti con la bottarga, voilà une recette typiquement italienne que vous aurez peu de chance de découvrir dans un endroit autre qu’une vraie trattoria ! Personnellement, je l’ai découverte à la Cŏcīna. Il m’a fallu un peu de temps avant de […]
Si le salsifis est à ranger au rayon des mauvais souvenirs de la cantine dans la même étagère que les petits pois carottes ou la langue de boeuf sauce madère, celle des plats dont on ne veut plus entendre parler une fois la majorité atteinte, […]
L’automne, quand on y réfléchit un peu est une saison aussi belle que le printemps. La nature se met tout doucement en mode « pause« , les barbecues font place à la « comfort food« , les pêches et les fraises sont remplacées par des noix et des châtaignes, […]
Avec les beaux jours, revient le temps des apéritifs plus ou moins prolongés sur la terrasse. Pour un apéritif réussi, il vous faut des personnes de bonne compagnie, quelques rafraichissements et de quoi grignoter … c’est ici que j’interviens pour suggérer quelques accompagnements « classiques » très […]
Pour arroser vos longues soirées printanières et estivales, oubliez le pastis, le petit rosé ou les bières spéciales … soyez un peu plus audacieux en préparant des cocktails à partager entre amis, bien sur ! Pas besoin d’être le Tom Cruise de la terrasse, pour […]
Tous les ans, ou à peu prêt, nous organisons pour le réveillon de la Saint Sylvestre un repas à 4 ou 6 mains (à quand un 8 mains ?). Le but étant d’apprendre des autres et bien sur de passer un bon moment entre copines […]