Mon carnet gourmand !
Des bananes traînent dans le bac à fruits et vous ne savez quoi en faire … Allez, on se prépare un cake à la banane. On sort de l’armoire 150 grammes de sucre, 150 grammes de farine, un peu de levure chimique (5 à 6 […]
En hiver pour les soupes et les potages, il y a les légumes d’hiver comme les choux ou les endives, il y a aussi les légumes secs comme les lentilles, les haricots ou les pois. Dans la catégorie légumes secs, on va prendre les pois […]
Cette recette n’est pas la mienne, ce n’est pas celle de ma grand-mère … mais c’est tout de même une recette de grand-mère, une grand-mère que je ne connais pas. La grand-mère d’un internaute qui ne m’en voudra pas de ne pas le citer, car […]
Acra, accra, akra, ses différents termes désignent tous les petits beignets de poissons d’origine antillaise à base de morue séchée. Dans le contexte qui nous occupe, l’orthographe importe peu. Ce qui compte, c’est le goût et avec cette recette d’acras de morue, c’est garanti la […]
En été, pour accompagner nos barbecues ou réaliser un repas léger, les salades sont les indispensables de nos tables. Quelques feuilles de laitue, un peu de vinaigrette « maison » (ou pas), on pense avoir vite fait le tour et pourtant les possibilités sont multiples si pas […]
Comme on peut le remarquer lorsque l’on se promène dans nos vertes campagnes, la saison du maïs bat son plein durant les mois de juillet, d’août et de septembre. D’ailleurs, les étals de nos marchés en proposent à des prix défiant toute concurrence. Pourquoi ne […]
Il y a une petite dizaine d’années, j’ai reçu un livre sur la cuisine indienne, j’ai testé sans grand succès quelques recettes, dont une à base de poisson, c’est donc avec une certaine appréhension que j’ai préparé ce Butter Chicken (poulet au beurre ou encore […]
[RECETTE EN EVOLUTION – VERSION NON DEFINITIVE] Les ingrédients 450 grammes de farine 300 grammes de beurre 50 grammes de levure fraiche 30 grammes de sucre impalpable 30 grammes de sucre vanillé 20 centilitres d’eau (ou de lait ?) 1 cuillère à café de sel […]
Tous les ans, c’est la même rengaine, pour fêter l’épiphanie on achète une galette des rois pas chère dans une grande surface et on la trouve pas bonne ou une très chère chez un artisan … et on est déçu par le rapport qualité-prix. Et […]
Ma recette est la fusion de 3 ou 4 préparations trouvées sur le net, ce n’est pas la plus originale, ce n’est pas la plus créative ou encore la plus traditionnelle. Les grosses modifications apportées à ma recette des croquettes de crevettes par rapport aux […]