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Quelle est la vraie recette de la ratatouille ?

S’il y a bien une recette qui met du soleil dans les assiettes, c’est la ratatouille ! Mais quel est le secret pour la réussir ?

Voilà une question à laquelle je ne peux pas répondre ! Je pense que même de grands chefs comme Alain Passard ou Martin Volkaerts ne pourraient y répondre, à chacun à sa recette, à chacun à ses secrets.

Si je peux vous donner un conseil, cela sera celui-ci : la ratatouille doit se préparer avec les meilleurs légumes possibles donc avec des légumes de saison ! La ratatouille n’est jamais aussi bonne qu’en plein été lorsque vous venez de récolter les légumes dans le jardin.

Chutney de poivrons

Pas besoin d’aller en Inde pour mettre une note exotique et épicée sur votre table.

Ce chutney, tout simple dixit le chef qui m’a filé la recette, accompagnera vos viandes, des chips ou encore un fromage de chèvre !

Filet mignon de porc aux poivrons et aux tomates

Le soleil est dans la cuisine, le soleil est dans l’assiette, le soleil est dans notre bouche !

Une recette à faire toute l’année … surtout si vous voulez mettre un peu de soleil dans votre coeur.