Mon carnet gourmand !
Lorsqu’il s’agit de plats asiatiques, il existe une multitude de choix alléchants qui ne manquent pas de séduire nos papilles. Parmi les favoris de nombreux amateurs de cuisine asiatique se trouvent le nem, le moempia ou le rouleau de printemps. Bien que ces trois préparations […]
Fan, fan, fan de chicon, je suis ! Cru ou cuit, peu m’importe, j’adore ce légume et surtout son amertume. Après une telle déclaration, il est logique qu’un de mes plats préférés soit les chicons au gratin, nos voisins du Nord de la France, appelle […]
Encore une recette que j’ai emprunté à Loïc ! Les ingrédients pour les pâtes au poulet et vin blanc 500 grammes de tagliatelles 500 à 600 grammes de poulet (des blancs, des restes, ce que vous voulez) 30 centilitres de vin blanc 30 centilitres de […]
Comme j’aime à le rappeler à mes connaissances, ce site n’a pas d’autre vocation que d’être mon carnet de recettes. J’y ajoute donc à fréquence très variables de nouveaux plats et j’essaye aussi de faire évoluer certaines de mes préparations. Ce velouté d’épinards est librement […]
Les empenadas sont des petits chaussons en pâte feuilletée farcis de viande, de poisson, d’œuf, de pomme de terre ou de ce que vous avez sous la main. La version que je vous propose est un mélange de viande de boeuf et de patates douces. […]
Cette recette de moussaka n’est pas celle de Christophe, Andréa, Loïc ou un quelconque blogueur grec, mais le condensé de toutes les recettes que j’ai trouvées et de mes différents essais ! Car comme souvent pour les plats dit « traditionnels », il existe autant de recettes […]
Que cela soit en repas principal accompagné d’une salade verte ou à l’apéritif, voila une recette qui risque d’étonner par ses ingrédients vos convives. Les ingrédients principaux de ce cake à la farine de pois chiches étant la farine de pois chiches, la courgette et […]
Voilà des biscuits que vous allez préparer sur le même mode que les amarettis, à savoir les sortir du four en ayant l’impression qu’ils ne sont pas totalement cuits ! NO STRESS ! Ces boules toutes molles deviendront « croquantes » après quelques minutes de repos. Les […]
Les ingrédients 750 grammes de filet mignon de porc 300 grammes de champignons 100 grammes d’olives noires 6 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 orange (bio de préférence) Vin blanc (environ 1/2 litre) Thym (1 branche fraiche … si possible) Poivre Sel La préparation […]
Les crêpes de Hortobágy (avec l’accent) sont un plat traditionnel hongrois. Les ingrédients Pour les crêpes 6 oeufs 500 grammes de farine 1 litre de lait Huile d’arachide ou beurre Sel Pour le ragout 500 grammes de porc (type cotelette) 100 grammes de lard fumé […]