Veau

Casserole de veau, carottes et pruneaux

Le principe de cuisson pour cette recette est le même que celui appliqué pour une tajine ou des carbonnades. Une cuisson à l’étouffé où tous les arômes vont se mélanger pour se transformer en un plat délicieux et savoureux. Pour les amateurs de plats en […]

Foie de veau aux échalotes et aux pommes

J’ai l’habitude de préparer mon foie de veau de manière assez classique avec des échalotes. Voulant varier le plaisir, j’ai un peu cherché sur internet pour l’améliorer, le plus souvent on conseillait d’ajouter quelques pommes et un peu d’Armagnac. J’ai adapté ma recette avec au […]