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Quelle est la vraie recette de la ratatouille ?

S’il y a bien une recette qui met du soleil dans les assiettes, c’est la ratatouille ! Mais quel est le secret pour la réussir ?

Voilà une question à laquelle je ne peux pas répondre ! Je pense que même de grands chefs comme Alain Passard ou Martin Volkaerts ne pourraient y répondre, à chacun à sa recette, à chacun à ses secrets.

Si je peux vous donner un conseil, cela sera celui-ci : la ratatouille doit se préparer avec les meilleurs légumes possibles donc avec des légumes de saison ! La ratatouille n’est jamais aussi bonne qu’en plein été lorsque vous venez de récolter les légumes dans le jardin.

Les spaghettis aux courgettes

Les spaghettis aux courgettes

Une recette de pâtes qui chez moi ravit tout le monde, les petits, les grands, le femmes et les hommes.

Carpaccio de courgettes façon « Jolie-Maman »

Ma jolie-maman, entendez par là ma belle-mère, a souvent de bonnes idées culinaires. Lorsque je peux les reprendre à mon compte. Je n’hésite pas … d’ailleurs, il parait qu’elle fait pareil !

Ce carpaccio de légumes devrait vous ravir sur une terrasse ensoleillée à l’apéro ou en entrée avec un verre de rosé ou deux …