Mon carnet gourmand !
Premier essai, une réussite, je ne peux que vous conseiller de préparer cette délicieuse tarte aux pommes ! Les ingrédients 4 à 5 pommes (selon leur taille) 130 grammes de farine 125 grammes de sucre roux 115 grammes de beurre 65 grammes de sucre glace […]
La panna cotta est un dessert italien classique au même titre que le tiramisu. La saviez-vous ? Les oranges sanguines sont plus ou moins colorées à l’extérieur et à l’intérieur selon la variété, la maturité, les amplitudes thermiques et l’exposition du fruit. On distingue les […]
Parmi les grands classiques de la cuisine française, il y a la quiche, le boeuf bourguignon (dont nous parlerons peut-être un jour) mais aussi et surtout la blanquette de veau ! La recette que je vous propose n’est pas la recette traditionnelle ou la vraie […]
Il est dans tous les assortiments et les paquets de bonbons déposés dans les souliers des petits et des grands. Il est indissociable de la Saint-Nicolas, du moins en Belgique, le spéculoos (ou spéculations pour les liégeois) ! Le vrai spéculoos, le belge, est réalisé […]
Il y a de cela quelques semaines, mois ou années en fonction du moment ou vous lirez ces quelques lignes, j’ai fêté mes 50 ans ! Pour l’occasion, j’ai organisé une petite fête. N’étant pas un passionné de vin, j’ai suggéré à mes potes de […]
Des bananes traînent dans le bac à fruits et vous ne savez quoi en faire … Allez, on se prépare un cake à la banane. On sort de l’armoire 150 grammes de sucre, 150 grammes de farine, un peu de levure chimique (5 à 6 […]
En hiver pour les soupes et les potages, il y a les légumes d’hiver comme les choux ou les endives, il y a aussi les légumes secs comme les lentilles, les haricots ou les pois. Dans cette catégorie, intéressons-nous aux pois cassés. Les ingrédients 250 […]
Vous avez envie d’un petit déjeuner original ? Pourquoi ne pas tester ces brioches aux raisins ? Si l’idée vous tente, commencez la préparation la veille au soir ou alors levez-vous très tôt … la vie de boulanger n’est pas faite de longues et grasses […]
Cette recette n’est pas la mienne, ce n’est pas celle de ma grand-mère … mais c’est tout de même une recette de grand-mère, une grand-mère que je ne connais pas. La grand-mère d’un internaute qui ne m’en voudra pas de ne pas le citer, car […]
Acra, accra, akra, ses différents termes désignent tous les petits beignets de poissons d’origine antillaise à base de morue séchée. Dans le contexte qui nous occupe, l’orthographe importe peu. Ce qui compte, c’est le goût et avec cette recette d’acras de morue, c’est garanti la […]