La recette des cannelés bordelais

Voilà un petit gâteau qui fait l’unanimité ! Je n’avais jamais reçu autant de demandes pour une recette avant la publication d’une photo de cannelés bordelais sur ma page Facebook. Et donc à la demande générale (ou presque), je vous livre ma recette des cannelés […]

Chèvre, petits pois, jambon fumé

Voilà une entrée, pas très compliquée à réaliser, qui fera son effet lorsque vos convives plongeront leur cuillère dans le récipient qui accueillera cette préparation ! Cette recette est un harmonieux mélange de texture et de saveur avec la douceur du coulis de petits pois, […]

La recette de la salade liégeoise

« Il s’agit d’une salade composée, à base de haricots verts, de pommes de terre, et de lardons, qui se déguste tiède. Elle peut être proposée en entrée mais sert, le plus souvent, de plat principal voire de plat unique. Bien qu’actuellement parfois servie en été, […]

Soupe au cerfeuil

Il y a quelques temps, je vous ai livré une recette de potage au cerfeuil … en voici une seconde ! Elle est tout aussi bonne que la première mais avec celle-ci vous pouvez agrémenter vos restes de pommes de terre et de laitue.

Comment cuire la choucroute crue ?

Pour rappel, ce blog est avant tout mon carnet de recettes, c’est la raison pour laquelle j’y écris les préparations que je ne veux pas perdre … même si pour la plupart des gourmands, elles peuvent paraître « simples« . D’ailleurs, ces recettes et préparations évoluent avec […]

Le Patio, en quête de renouveau !

Si vous me suivez de longue date, vous savez que j’ai eu l’occasion de fréquenter quelques brasseries, voire quelques établissements bistronomiques, Le Patio vient donc s’ajouter à cette liste. Je vous le dis tout de suite, que cela soit au niveau de la qualité et […]

Soupe de panais et butternut

Après les soupes de panais et de potimarron, passons à une soupe plus complexe : la soupe de panais et de butternut ! Cette soupe n’est pas compliquée à réaliser, que du contraire, par contre les saveurs apportées par le cumin pourraient en rebuter certains […]

Comment bien cuire un rôti de porc ?

Plus qu’une recette, voici une astuce * pour bien cuire votre rôti de porc du samedi, on garde le poulet pour le dimanche. Première chose, demandez un beau rôti de porc Duroc d’Olives de 1 kilogramme à votre boucher, de préférence un carré désossé, évitez […]

La soupe aux panais

Dans la série des soupes et potages faciles, après le potage aux potimarrons, voici la soupe aux panais. Une recette prête en une heure, montre main, et ne nécessitant que des ingrédients que vous devriez avoir dans vos placards ou votre frigo, exceptés les panais. […]