Dessert

Comment préparer un riz au lait onctueux ?

Il y a une réponse, ou presque, à toutes les questions, il suffit d’être patient afin de poser la bonne question à la bonne personne. Pour trouver la réponse à la question « Comment préparer un riz au lait onctueux ?« , j’ai du patienter quelques années […]

Les pancakes du dimanche

En Belgique, nous avons les crêpes pour le « 4 heures« . Aux États-Unis, ils ont les pancakes pour le petit-déjeuner. Ces deux disques de pâtes ont les mêmes ingrédients de base à savoir de la farine, des oeufs et un peu de sucre, là où nous […]

Mon gâteau au chocolat

Ma recette de gâteau au chocolat provient directement du livre d’un des meilleurs chocolatiers belges : Benoît Nihant ! Et plus exactement de la page 70, où il explique comment réaliser un moelleux. De la recette originale, je modifie juste le temps de cuisson et […]

Les langues de chat !

Les langues de chat, en voilà un biscuit qui plait à tout le monde ! Idéal pour un quatre heures gourmand où l’on trempera nos bâtonnets dans un bol de chocolat chaud ou bon café …

La mousse au chocolat siphonnée

David Martin, le chef du restaurant La Paix à Anderlecht, voudrait que les recettes qu’il présente tous les jours sur RTL TVI finissent dans le carnet de recette de la ménagère … Cette recette inratable de mousse au chocolat est d’ores et déjà rentrée dans […]

Le sorbet à la violette

Voici la recette du sorbet à la violette comme Au Coq Aux Champs * … 1 litre d’eau. 1/2 kilogramme de violette (Gicopa de préférence). Faites chauffer l’eau. Faites dissoudre les bonbons concassés dans l’eau. Ajoutez un peu de colorant alimentaire pour obtenir un beau […]

Le gâteau à la châtaigne de Monique

Le gâteau à la châtaigne est une recette issue directement du carnet de ma belle-mère … Attention à l’addiction ! Comptez 10 minutes pour la préparation, 1 heure de cuisson et 1 heure de repos. Les ingrédients 400 grammes de crème de châtaigne 100 grammes […]

Réaliser un caramel

Pour faire un caramel, il faut 100 ml d’eau, 10 grammes de sucre et un peu de patience ! Pour commencer, vous devez mélanger dans un poêlon le sucre et l’eau jusqu’à dissolution complète du premier dans le liquide. Mettez à chauffer lentement … et […]