Il y a quelques temps, je vous ai livré une recette de potage au cerfeuil … en voici une seconde ! Elle est tout aussi bonne que la première mais avec celle-ci vous pouvez agrémenter vos restes de pommes de terre et de laitue.
Les ingrédients
- 200 grammes de cerfeuil
- 200 grammes de laitue
- 200 grammes de pommes de terre
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de poule ou de légume
Facultatif : sel, poivre et crème fraîche.
La préparation de la soupe au cerfeuil
- Rincez le cerfeuil
- Émincez l’oignon
- Détaillez les pommes de terre et la laitue
- Mettez le tout dans une casserole avec un litre de bouillon
- Chauffez pendant 45 minutes
- Mixez
- Dégustez avec un peu de crème, du sel et du poivre … c’est aussi très bon sans !