Mon carnet gourmand !
J’ai trouvé cette recette dans le magazine de Delhaize, signée Whoogy’s, et elle tombe parfaitement bien : les petits pois frais arrivent, le printemps est là, et c’est exactement le genre de soupe verte, douce et parfumée qui donne envie de remettre un peu de […]
Il y a des recettes qui ne cherchent pas à en faire trop, et c’est souvent pour cela qu’elles fonctionnent si bien. Cette préparation de pâtes fait partie de ces plats simples, rapides et généreux. Peu d’ingrédients, mais beaucoup de goût : la coppa apporte […]
Une recette née d’une envie simple : retrouver à la maison l’esprit d’une plancha japonaise, généreuse, vive et pleine de contraste. Des légumes coupés finement, une viande saisie rapidement, une sauce soja-sésame versée au dernier moment, juste pour laquer sans détremper. Le résultat : une […]
Une entrée de fête testée pour le repas de la Sylvestre de 2026. Les ingrédients 700 g de chicons 2 pommes de terre moyennes (environ 300 g) 1 oignon 1 gousse d’ail 30 g de beurre 1 l de bouillon de poulet 150 ml de […]
Il y a des recettes qu’on teste par curiosité … et d’autres qu’on adopte immédiatement. Ce cheesecake en fait clairement partie. À la base, une recette vue passer chez Loïc Fou de Cuisine, un cheesecake cuit, généreux, avec un fond ultra-gourmand mêlant spéculoos et petits-beurres, […]
D’après ce que j’ai pu lire ici et là, à l’origine, il s’agirait d’une soupe vietnamienne, reprise et adaptée par les Laotiens. Pour faire simple, on va dire que c’est une soupe asiatique réconfortante, à base de nouilles et de poulet. La toute première version […]
À Liège, terre de gourmandise, si l’on sait recevoir comme un prince, on aime aussi déguster la Galette des Rois ! Chaque année, c’est le même rituel : on s’empiffre de galettes … et on oublie d’une année sur l’autre celles que nous avons appréciées […]
On pourrait polémiquer pendant 115 ans pour savoir si la crème de spéculoos devient la crème au Biscoff. Mais ce débat ne rendra pas la recette moins bonne ni meilleure ! Les ingrédients 500 millilitres de crème fraîche à fouetter 250 grammes de spéculoos 250 […]
Passage à l’heure d’hiver oblige, c’est enfin le retour des soupes, potages et autres veloutés. C’est aussi un moment ou je tente quelques expériences, je ne suis pas Ferran Adrià et je ne joue pas au petit chimiste, rassurez-vous ! Je me contente de regarder […]
La goulasch, ce fameux plat de cantine à l’origine de bien des traumatismes alimentaires … Pourtant, bien préparée avec des ingrédients et des épices de qualité, elle se transforme en un mets digne des grandes tables de l’empire austro-hongrois ! Contrairement à ce qu’on pourrait […]