Le jour où j’ai décidé de préparer cette recette de pâtes au thon … à la cannelle toute ma petite famille était circonspecte ! La recette provenant d’un livre du célèbre Jamie Oliver, cela ne pouvait pas être mauvais. Mieux que cela cette recette est maintenant devenue un classique de nos menus.

Il était temps pour moi de la partager avec vous. Comptez une bonne heure pour la préparer.

Les ingrédients

  • 2 boites de thon au naturel
  • 2 oignons rouges
  • 500 grammes de pâtes
  • 100 grammes de parmesan
  • 1 bouteille de passatta ou 2 boites de tomates pelées
  • 1 citron
  • 1 piment ou un peu de piment d’Espelette (facultatif)
  • 2 battons de cannelle (ou de la cannelle en poudre)
  • Huile d’olive
  • Basilic
  • Poivre
  • Sel

La préparation des pâtes au thon

  • Faites revenir dans un peu d’huile d’olive les oignons hachés grossièrement.
  • Quand ceux-ci deviennent translucides, ajoutez 6 à 8 tiges de basilic, conservez les feuilles pour plus tard.
  • Ajoutez le piment et la cannelle.
  • Ajoutez les deux boites de thon préalablement égouttées.
  • Couvrez avec la purée de tomate et rectifiez l’assaisonnement.
  • Laissez mijoter pendant 40 minutes.
  • Faites cuire les pâtes.
  • Égouttez-les quand elles sont « al dente« .
  • Dans un grand plat, mélangez les pâtes et la sauce.
  • Ajoutez le jus d’un citron et le parmesan râpé.
  • Terminez avec les feuilles de basilic.
  • Servez bien chaud …

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