Mon carnet gourmand !
Après la préparation d’une tarte tatin ou d’une tarte au citron meringuée, je ne sais plus mais ce n’est pas là l’important, il me restait un fond de pâte sablée, qu’en faire ? En fouillant dans mes armoires, j’ai vu qu’il me restait encore du […]
J’ai pendant quelques années, essayé de préparer une tarte tatin sans jamais y arriver ! J’ai essayé tout seul dans mon coin, le résultat étant souvent catastrophique, je ne le partageais même pas. C’est d’ailleurs assez cocasse de ne pas réussir à réaliser une recette […]
La tarte au citron meringuée est un des classiques de la cuisine occidentale. Je ne vous en propose pas une version revisitée mais une version plus rustique ! Ma recette se veut rustique car je la monte dans un fond à bord haut, pour avoir […]
Premier essai, une réussite, je ne peux que vous conseiller de préparer cette délicieuse tarte aux pommes ! Les ingrédients 4 à 5 pommes (selon leur taille) 130 grammes de farine 125 grammes de sucre roux 115 grammes de beurre 65 grammes de sucre glace […]
La pâte sablée, c’est le fond de tarte incontournable, celui qui donne une dimension nouvelle à vos pâtisserie surtout lorsqu’il est réalisé « maison« . La préparation de la pâte sablée est fort semblable à celle de la pâte brisée, si ce n’est que l’on y ajoute […]
La pâte brisée est à la base de nombreuses préparations sucrées et salées que cela soit des tartes, des tourtes ou des quiches mais savez qu’à l’origine, elle servait de contenant pour la cuisson des légumes et des viandes. Si vous cherchez une pâte fonctionnant […]