Mon carnet gourmand !
Toutes les astuces données ici ne sont pas inédites, loin de là, mais elles devraient toutes à un moment où un autre vous être utiles. Fruits et légumes Conservez vos bananes hors du frigo et loin des autres fruits et surtout des pommes. Ces deux […]
Comme j’aime à le rappeler à mes connaissances, ce site n’a pas d’autre vocation que d’être mon carnet de recettes. J’y ajoute donc à fréquence très variables de nouveaux plats et j’essaye aussi de faire évoluer certaines de mes préparations. Ce velouté d’épinards est librement […]
Les empenadas sont des petits chaussons en pâte feuilletée farcis de viande, de poisson, d’œuf, de pomme de terre ou de ce que vous avez sous la main. La version que je vous propose est un mélange de viande de boeuf et de patates douces. […]
Voici une recette étonnante dans tous les sens du terme que cela soit par son mode de préparation ou sa dégustation. Pour la préparation, on va à peine cuire le velouté de pourpier et d’avocat, puisqu’on va porter l’eau à frémissement pour stopper rapidement la […]
Comme on peut le remarquer lorsque l’on se promène dans nos vertes campagnes, la saison du maïs bat son plein durant les mois de juillet, d’août et de septembre. D’ailleurs, les étals de nos marchés en proposent à des prix défiant toute concurrence. Pourquoi ne […]
Si le salsifis est à ranger au rayon des mauvais souvenirs de la cantine dans la même étagère que les petits pois carottes ou la langue de boeuf sauce madère, celle des plats dont on ne veut plus entendre parler une fois la majorité atteinte, […]
Lors de nos barbecues carnivores, changeons un peu nos habitudes et remplaçons les pommes de terre pétées et la salade de tomates par une salade de fenouils grillés, de poivrons et de mozzarella. Pour les petits mangeurs, cette salade peut se suffire à elle-même … […]
Il y a quelques temps, je vous ai livré une recette de potage au cerfeuil … en voici une seconde ! Elle est tout aussi bonne que la première mais avec celle-ci vous pouvez agrémenter vos restes de pommes de terre et de laitue.
Dans la série des soupes et potages faciles, après le potage aux potimarrons, voici la soupe aux panais. Une recette prête en une heure, montre main, et ne nécessitant que des ingrédients que vous devriez avoir dans vos placards ou votre frigo, exceptés les panais. […]
Du mois de mars au mois de juin, elles garnissent nos étals, elle sont vertes, blanches, violettes, sauvages, des bois, pour accompagner ces asperges que vous aurez amoureusement cuites, voici quelques sauces … La première est la classique recette des asperges à la flamande. Les […]