Comme toutes les sources sont bonnes pour découvrir de nouvelles recettes et surtout varier les repas quotidiens et que je ne lis pas que des livres consacrés à la cuisine gastronomique, je me suis fait offrir « Simplissime / Le Livre de Cuisine le + Facile du Monde« .
Ce livre compile une centaine de recettes à réaliser avec un maximum 6 ingrédients. Ma découverte a commencé avec le « Bouillon Repas/Boeuf, Moutarde« . Une première recette que j’ai d’abord exécutée au pied de la lettre, et ensuite comme le recommande l’auteur, je l’ai légèrement adaptée pour la rendre un peu plus savoureuse.
Ci-dessous les ingrédients pour 4 personnes, comptez 30 minutes entre le début de la préparation et le service.
Les ingrédients
- 500 grammes de hachis de bœuf
- 400 grammes de pâtes sèches
- 1,5 litre de bouillon de volaille
- 25 mini-tomates
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Thym
- Cébette
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
La préparation des boulettes de boeuf, pâtes et tomates
- Commencez par assaisonner votre viande de bœuf avec un peu de sel, de poivre et quelques herbes
- Ensuite, roulez de petites boulettes avec la viande et réservez-les
- Portez votre bouillon de volaille à ébullition
- Diminuez l’ébullition pour obtenir un frémissement
- Plongez les pâtes dans le bouillon
- Coupez vos mini-tomates en deux
- Mettez quelques cuillères d’huile à chauffer dans une poêle
- Dans cette poêle, donnez une coloration à vos boulettes
- Réservez-les
- A mi-cuisson de vos pâtes, ajoutez les boulettes
- Lorsque les pâtes sont presque cuites, ajoutez les mini-tomates et le thym
- Coupez la source de chaleur et laissez reposer quelques instants
- Ajoutez la moutarde et rectifiez l’assaisonnement
- Ajoutez les cébettes
- Posez la casserole au milieu de la table et laissez chacun se servir !
Pour donner un peu de piquant à cette recette, rien de tel que quelques gouttes d’harissa maison !