Le très beau livre « L’Amandier, Cuisine, père et fils » est bien plus qu’un nouveau recueil de recettes, même s’il en contient, c’est d’abord l’album souvenir d’une famille, les Volkaerts.
Au travers des pages richement illustrées par Antoine Melis, le père, le fils et la mère dévoilent dans la première partie les petits secrets de leur vie, avant de laisser la place à quelques recettes, parmi lesquelles je retiens (parce que testées, approuvées ou qu’elles font envie) : « Le poulet, bière, chicon« , « Cuisse de grenouille, ail des ours« , « Tartare de boeuf, sésame, cacahuète« , « Saumon, lait battu, huile d’aneth » ou le « Chevreuil, chou rave, sauce Cumberland« .
Un livre qui se lit avant de passer à table … ou après !
En vente dans les très bonnes librairies comme Le Libraire Toqué ou au restaurant L’Amandier.