Le sorbet à la violette

Voici la recette du sorbet à la violette comme Au Coq Aux Champs * …

  • 1 litre d’eau.
  • 1/2 kilogramme de violette (Gicopa de préférence).
  • Faites chauffer l’eau.
  • Faites dissoudre les bonbons concassés dans l’eau.
  • Ajoutez un peu de colorant alimentaire pour obtenir un beau « mauve ».
  • Turbinez … et servez !

* Le chef étoilé du Coq Aux Champs étant Christophe Pauly.

Vos commentaires

commentaire