Le poulet du dimanche n’est pas un rituel imposé dans toutes les familles, mais chacune a sa recette. Cela va du poulet rôti acheté sur le marché, à la recette avec ses champignons de saison qui mijotent durant des heures pendant que père et beau-père refont le monde autour d’un petit apéro.

Le mien est un mélange des deux qui plait autant à ma compagne qu’à mes enfants, ce qui n’est pas toujours gagné.

Les ingredients

  • 1 beau poulet de 1,5 kg
  • 500 grammes de petites pommes de terre (type Grenailles)
  • 5 belles pommes
  • 1 oignon
  • Quelques branches de romarin
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • Poivre
  • Sel

Instructions

  • Découpez le poulet en morceaux.
  • Déposez les morceaux dans un plat allant au four avec un peu d’huile.
  • Ajoutez l’oignon.
  • Salez et poivrez.
  • Mettez au four à 200° pendant 60 minutes, retournez régulièrement les morceaux pour bien les dorer.
  • Cuisez les pommes de terre.
  • Quand elles sont presque cuites, égouttez-les et réservez-les.
  • Épluchez les pommes et coupez-les en quartier.
  • Après les premières 60 minutes de cuisson du poulet, ajoutez les pommes et les pommes de terre ainsi que le romarin.
  • Remuez de temps en temps pour que les pommes de terre dorent un peu.
  • Après 30 à 40 minutes, vous pouvez sortir du four.
  • Rectifiiez l’assaisonnement.
  • Servez dans le plat de cuisson.

Remarques

  • Choisissez des pommes de type Cox ou Boskoop qui vont avoir tendance à fondre à la cuisson.