Le poulet du dimanche n’est pas un rituel imposé dans toutes les familles, mais chacune a sa recette. Cela va du poulet rôti acheté sur le marché, à la recette avec ses champignons de saison qui mijotent durant des heures pendant que père et beau-père refont le monde autour d’un petit apéro.
Le mien est un mélange des deux qui plait autant à ma compagne qu’à mes enfants, ce qui n’est pas toujours gagné.
Les ingredients
- 1 beau poulet de 1,5 kg
- 500 grammes de petites pommes de terre (type Grenailles)
- 5 belles pommes
- 1 oignon
- Quelques branches de romarin
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Poivre
- Sel
Instructions
- Découpez le poulet en morceaux.
- Déposez les morceaux dans un plat allant au four avec un peu d’huile.
- Ajoutez l’oignon.
- Salez et poivrez.
- Mettez au four à 200° pendant 60 minutes, retournez régulièrement les morceaux pour bien les dorer.
- Cuisez les pommes de terre.
- Quand elles sont presque cuites, égouttez-les et réservez-les.
- Épluchez les pommes et coupez-les en quartier.
- Après les premières 60 minutes de cuisson du poulet, ajoutez les pommes et les pommes de terre ainsi que le romarin.
- Remuez de temps en temps pour que les pommes de terre dorent un peu.
- Après 30 à 40 minutes, vous pouvez sortir du four.
- Rectifiiez l’assaisonnement.
- Servez dans le plat de cuisson.
Remarques
- Choisissez des pommes de type Cox ou Boskoop qui vont avoir tendance à fondre à la cuisson.