Cette recette n’est pas une version moderne de la poule au riz, les points communs se limitant à l’utilisation d’une volaille et de riz !
La recette d’origine se faisait avec des ailes de poulet mais elle fonctionne très bien avec un poulet entier découpé en huit.
Le poulet au riz et au four
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Serves: 4
Ingredients
- 8 morceaux de poulet
- 4 carottes
- 1 oignon
- Bouillon de volaille
- Beurre
- Thym
- Ail
- 1 tasse de riz « thaï » (100 à 125 grammes)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
- Dans une cocotte allant au four, faites revenir dans de l’huile d’olive l’oignon et l’ail émincé.
- Ajoutez le poulet, les carottes coupées en gros morceaux et le thym.
- Ajoutez le riz.
- Remuez pendant quelques minutes pour nacrer le riz.
- Mouillez à hauteur avec le bouillon.
- Portez à ébullition.
- Déposez un morceau de beurre et couvrez.
- Enfournez pendant 20 minutes à 200°.
- Egrainez le riz et servez …
Sur une idée de David Martin.