Plus simple que cette recette, je n’ai pas … Faites tremper 200 grammes de lentilles dans de l’eau froide pendant une nuit. Rincez-les. Placez-les dans une casserole et couvrez d’1 litre d’eau (ou de bouillon de légumes). Faites mijotez à petits bouillons pendant 30 minutes. A mi-cuisson, ajoutez 50 grammes de concentré de tomates. Mixez finement et salez. Émincez 2 branches de cébettes, effeuillez 2 tiges de coriandre. Servez dans de grands bols. Ajoutez les herbes ainsi que quelques graines de coriandre.

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