Le poulet du dimanche n’est pas un rituel imposé dans toutes les familles, mais chacune a sa recette. Cela va du poulet rôti acheté sur le marché, à la recette avec ses champignons de saison qui mijotent durant des heures pendant que père et beau-père refont le monde autour d’un petit apéro.

Le mien est un mélange des deux qui plait autant à ma compagne qu’à mes enfants, ce qui n’est pas toujours gagné.

Mon poulet du dimanche

Recipe Type: Plat
Author: Clark
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
  • 1 beau poulet de 1,5 kg
  • 500 grammes de petites pommes de terre
  • 5 belles pommes
  • 1 oignon
  • quelques branches de romarin
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • sel et poivre
Instructions
  1. Découpez le poulet en morceaux.
  2. Déposez les morceaux dans un plat allant au four avec un peu d’huile.
  3. Ajoutez l’oignon.
  4. Salez et poivrez.
  5. Mettez au four à 200° pendant 60 minutes, retournez régulièrement les morceaux pour bien les dorer.
  6. Cuisez les pommes de terre.
  7. Quand elles sont cuites, égouttez-les et réservez-les.
  8. Épluchez les pommes et coupez-les en quartier.
  9. Après les premières 60 minutes de cuisson du poulet, ajoutez les pommes et les pommes de terre ainsi que le romarin.
  10. Remuez de temps en temps pour que les pommes de terre dorent un peu.
  11. Après 30 à 40 minutes, vous pouvez sortir du four et servir …
Notes

Choisissez des pommes de type Cox ou Boskoop qui vont avoir tendance à fondre à la cuisson.
Vous pouvez prendre des pommes de terre de type grenaille mais il faudra les éplucher après la cuisson.

Une recette de Jamie Oliver.

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