Voici une recette de moules que j’ai honteusement pompée à un grand chef : Martin Volkaerts, pour la faire mienne en changeant le nom et le mode de cuisson !

Si ma version se fait à la plancha, vous pouvez tout aussi bien la réaliser sur un BBQ en mettant les mollusques dans une papillote.

A déguster sans modération lors d’un apéritif …


Les moules à la plancha
Auteur: 
Type de recette: Plat
Cuisine: Français
Temps de preparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Personne(s): 4
 
Ingredients
  • 700 grammes de moules
  • 2 décilitres de vin blanc
  • 2 décilitres de Pastis
  • 4 branche de céleri
  • Poivre
  • Sel
Instructions
  1. Nettoyez les moules.
  2. Découpez le céleri en petits tronçons.
  3. Mélangez dans un grand plat les moules, le céleri, le vin et le pastis.
  4. Faites chauffer votre plancha.
  5. Une fois la plancha bien chaude, jetez le mélange dessus.
  6. Couvrez avec un papier aluminium.
  7. Laissez cuire 10 minutes.
  8. Mélangez, salez et poivrez.
  9. Lorsque toutes les moules sont ouvertes, déposez la plancha au milieu de la table et dégustez.
Notes
Pour cette recette préférez les moules de bouchot qui ont un petit goût de noisette.

Source : Les moules au pastis et au vin blanc.

 

 

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