Pas besoin d’aller en Inde pour mettre une note exotique et épicée sur votre table.

Ce chutney, tout simple dixit le chef qui m’a filé la recette, accompagnera vos viandes, des chips ou encore un fromage de chèvre !


Chutney de poivrons
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Temps de cuisson: 
Temps total: 
 
Ingredients
  • 4 poivrons
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de curry
  • 50 grammes de sucre fin
  • piment d'espelette
  • sel et poivre
  • huile d'olive
Instructions
  1. Découpez en gros dés l'échalote et les poivrons.
  2. Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'échalote.
  3. Ajoutez les poivrons et la gousse d'ail.
  4. Ajoutez le curry et le piment.
  5. Ajoutez le sucre et un peu d'eau.
  6. Laissez compoter pendant 2 heures.

Une recette de Jean-Michel Dienst du restaurant Les Pieds Dans Le Plat.

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