Mon carnet gourmand !
Encore une recette que j’ai emprunté à Loïc ! Les ingrédients pour les pâtes au poulet et vin blanc 500 grammes de tagliatelles 500 à 600 grammes de poulet (des blancs, des restes, ce que vous voulez) 30 centilitres de vin blanc 30 centilitres de […]
Le velouté de poulet, c’est un souvenir d’enfance, mauvais quand le souvenir rappelle la cantine, bon quand il rappelle les midis chez les grands-parents. Le velouté de poulet en version économique que je vous propose de cuisiner sera préparé avec des restes, voire ce que […]
Il y a une petite dizaine d’années, j’ai reçu un livre sur la cuisine indienne, j’ai testé sans grand succès quelques recettes, dont une à base de poisson, c’est donc avec une certaine appréhension que j’ai préparé ce Butter Chicken (poulet au beurre ou encore […]
Le waterzooi, en plus d’être un substantif imprononçable pour les français et les canadiens, est un plat familial typiquement belge (de la région gantoise) à base de poisson ou de poulet généralement servi dans une soupière posée au centre de le table. Pour préparer ce […]
Direction la Thaïlande et ses saveurs avec ce poulet aux noix de cajou. Une recette facile à exécuter pour appréhender la subtilité des associations de cette cuisine raffinée. Comptez une petite demi-heure pour préparer ce plat. Quels ingrédient pour ce poulet aux noix de cajou […]
Mon histoire avec cette recette a commencé lors de la vision du documentaire « The Search For General Tso » diffusé sur Netflix. Si le journaliste était à la recherche du Général Tso, moi je suis parti à la recherche de cette recette ultra-populaire aux États-Unis. Son […]
Ras-le-bol des pilons de poulet grillés ou des brochettes de volaille sans âme, voici une préparation très simple pour réveiller votre barbecue (ou votre plancha) et donner un côté exotique à votre grillade du week-end : des brochettes de poulet à la citronnelle. Quels ingrédients […]
Le printemps est propice au repas à l’extérieur entre amis, pour remplacer le poulet du dimanche cuit au four pourquoi ne pas tenter une cuisson originale au barbecue ? Cette recette de poulet à la bière, connue aussi sous le nom de poulet à la […]
Préparer des brochettes de poulet saté est en soi extrêmement facile … il suffit de mariner le poulet avec un mélange de poudre saté que l’on trouve dans tous les magasins asiatiques (évitez celui des grandes surfaces). Ce que je voudrais vous transmettre, c’est le […]
Il reste un peu de « poulet du dimanche » et vous ne voulez pas en faire une salade … de poulet ! Avez-vous déjà essayer de le transformer en soupe type « asiatique » ? Non ? Pourtant, il n’y a rien de plus simple et c’est super […]