Mon carnet gourmand !
Utiliser les restes en se faisant plaisir, voilà bien une des questions économiques et écologiques du moment ! Avec cette recette, utilisons un surplus de jaunes d’oeufs. Pour réaliser des sablés, il vous faudra 2 ou 3 jaunes d’oeuf, 80 grammes de sucre fin, 80 […]
D’après Wikipédia, l’origine du nom « financier » n’est pas claire ! Si la recette des cakes financiers est une copie de la visitandine alsacienne, son nom serait soit d’origine parisienne, soit suisse. Paris, car le pâtissier ayant remis la recette au gout du jour exerçait pas loin […]
Pourquoi le cake du petit prince ? Tout simplement parce que j’ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine dédié à la gastronomie monégasque (« Palais de Monaco : À la table des princes » chez Hachette Cuisine au prix conseillé de 24,90 € dans les […]
Voilà un petit gâteau qui fait l’unanimité ! Je n’avais jamais reçu autant de demandes pour une recette avant la publication d’une photo de cannelés bordelais sur ma page Facebook. Et donc à la demande générale (ou presque), je vous livre ma recette des cannelés […]
Avec « Le Meilleur Pâtissier« , c’est le retour pour la cinquième saison des rouleaux à pâtisserie et des moules à gâteaux sur M6 et RTL TVi ! Les douze pâtissiers amateurs venus du monde entier se lancent dans une compétition orchestrée par Faustine Bollaert où ils […]
Ma recette de gâteau au chocolat provient directement du livre d’un des meilleurs chocolatiers belges : Benoît Nihant ! Et plus exactement de la page 70, où il explique comment réaliser un moelleux. De la recette originale, je modifie juste le temps de cuisson et […]