Mon carnet gourmand !
Utiliser les restes en se faisant plaisir, voilà bien une des questions économiques et écologiques du moment ! Avec cette recette, utilisons un surplus de jaunes d’oeufs. Pour réaliser des sablés, il vous faudra 2 ou 3 jaunes d’oeuf, 80 grammes de sucre fin, 80 […]
Tous les ans, c’est la même rengaine, pour fêter l’épiphanie on achète une galette des rois pas chère dans une grande surface et on la trouve pas bonne ou une très chère chez un artisan … et on est déçu par le rapport qualité-prix. Et […]
D’après Wikipédia, l’origine du nom « financier » n’est pas claire ! Si la recette des cakes financiers est une copie de la visitandine alsacienne, son nom serait soit d’origine parisienne, soit suisse. Paris, car le pâtissier ayant remis la recette au gout du jour exerçait pas loin […]
Voilà une tuerie sucrée que j’ai découverte à l’Osteria Bolognese ! Un dessert tellement bon que je n’ai pas pu m’empêcher d’essayer de le refaire à la maison. Voici en quelques lignes ce que j’ai décodé de leur préparation. Pour réaliser cette tuerie, vous aurez […]
Ah ! Les Amaretti, c’est petits biscuits italien à base d’amande que l’on peut déguster en version « tendre » ou « dur« . Encore une recette, facile à réaliser et qui séduit toujours. Je l’ai apprise lors d’un cours avec le meilleur professeur de cuisine du monde, j’ai […]