Vous rêvez d’une salade de germes de soja comme chez le vietnamien du coin ou encore de choux croquant à la chinoise.
Le secret de cette vinaigrette m’a été transmis par Christophe Pauly, le chef du Coq Aux Champs, je vous le donne … mais « chut », cela doit rester entre nous !
La vinaigrette asiatique
Recipe Type: Condiment
Cuisine: Asia
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Ingredients
- 1 volume d’eau
- 1 volume de sucre fin
- 1 volume de vinaigre blanc
Instructions
- Mélangez les ingrédients.
- Secouez les ingrédients.
- Laissez reposer au minimum 12 heures.
- Le « must » étant un temps de repos de … 10 jours.
Notes
Ajoutez de la coriandre et un zeste de citron vert pour une petite touche d’évasion supplémentaire !