Mon carnet gourmand !
Lorsqu’il s’agit de plats asiatiques, il existe une multitude de choix alléchants qui ne manquent pas de séduire nos papilles. Parmi les favoris de nombreux amateurs de cuisine asiatique se trouvent le nem, le moempia ou le rouleau de printemps. Bien que ces trois préparations […]
Si l’on croit une légende récente, dispensée dans des cours culinaires bruxellois, la soupe Phô pourrait être un des premiers plats de « cuisine fusion« . La belle histoire voudrait que cela soit un harmonieux mélange entre un bouillon vietnamien millénaire et le pot-au-feu français importé lors des […]
Vous rêvez d’une salade de germes de soja comme chez le vietnamien du coin ou encore de choux croquant à la chinoise. Le secret de cette vinaigrette m’a été transmis par Christophe Pauly, le chef du Coq Aux Champs, je vous le donne … mais […]
Je ne sais pas vous, mais moi, j’adore manger des nems ! Si on se plonge dans les entrailles de cette préparation asiatique, on y découvre un mélange de viandes, de légumes et de pâtes. Rien de bien secret. N’ayant pas trouvé de recette me […]