Un tout petit Jean-Luc Rabanel …
Si par hasard, vous vous rendez à Arles sachez que Jean-Luc Rabanel y tient une table doublement étoilée, dans la rue des Carmes à quelques pas du Théâtre Antique !
Arabelle Meirlaen déménage
Après des mois de travaux et un déménagement express, le restaurant qui sera désormais appelé « Arabelle Meirlaen » ouvre ses portes au public ce vendredi dans le petit village de Marchin. Un changement de lieu qui en implique bien d’autres dont de nouveaux horaires et une […]
La belle histoire de El Pica Pica à Liège
Eté 2013, le volet du restaurant El Pica Pica en Hors-Château s’est fermé pour le temps des vacances. El Pica Pica … Contraint, Ramon Rodriguez ne le lèvera pas en cette rentrée. Déjà la belle vitrine manque aux afficionados. Derrière ils savent le décor vibrant, […]
Et si le meilleur chef belge était en Ardèche !
Piet Huysentruit est un chef flamand que l’on pourrait comparer à Cyril Lignac, ils sont tous les deux des vedettes de la « télé » et un peu moins reconnus pour leur cuisine, pour le second les choses sont en train de changer. Le belge, quant à […]
La Darville, pas de breloque, pas de quiche, juste une grande table …
Chez les distributeurs de breloques, il y a des restaurants sur-estimés et des sous-estimés ! Dans l’établissement tenu de mains de maître par son chef Olivier Bourguignon, on se soucie peu de se trouver dans l’une ou l’autre catégorie car le talent de son équipe […]
Alexandre Dionisio, de Top Chef à chef top …
Il y a quelques jours, Alexandre Dionisio a reçu le titre très convoité, décerné par le Gault Millau, de Grand de Demain (en clair, un des jeunes chefs de l’année). Il s’affranchit enfin de l’étiquette de star d ‘une émission culinaire pour passer à celui […]
Comment préparer un chutney de poivrons ?
Pas besoin d’aller en Inde, si vous désirez mettre une petite note exotique et épicée sur votre table. Ce chutney de poivrons, tout simple dixit le chef qui m’a filé la recette, accompagnera vos viandes, des chips ou encore un fromage de chèvre Les ingrédients […]
Notos, le vent du sud !
En entrant chez Constantin Erinkoglou oubliez ce que vous connaissez de la gastronomie grecque, le tarama rose fluo, les brochettes géantes, les assiettes pita, le Retsina, les danseurs et les assiettes que l’on casse. Au Notos, nous sommes dans la légèreté, le raffinement, la recherche […]
Li Cwerneu, chez Arabelle Meirlaen et Pierre Thirifays
Le succès d’un restaurant gastronomique n’est jamais l’apanage d’une seule personne mais bien souvent celui d’un duo, voire d’une équipe ! A Li Cwerneu, Arabelle Meirlaen développe une cuisine intuitive, créative et féminine à base principalement de légumes, d’herbes et de fleurs. En salle, Pierre […]
Cuisine ouverte sur le coq aux champs
Il y a des moments plus agréables que d’autres, entrer dans la cuisine de Christophe Pauly fait partie de ceux-là ! Car c’est bien de cela qu’il s’agit, avant de se mettre à table vous devez passer en cuisine ou pas loin tellement la cuisine […]