Mon carnet gourmand !
Il ne s’agit pas de réaliser vous-même vos pâtes fraîches aux oeufs, mais bien de préparer des spaghettis que l’on va mélanger avec des oeufs frits à la poêle. Ci-dessous, vous trouverez les ingrédients nécessaires pour 2 personnes et comptez 15 minutes de préparation. Une […]
Préparer son harissa n’a rien de compliqué ! Je vous donne la recette qui m’a été transmise par Adel, maraicher sur La Batte … Pour réaliser votre harissa, il vous faut 100 grammes de petits piments rouges, 1 ou 2 gousses d’ail, 1 cuillère à […]
Du mois de mars au mois de juin, elles garnissent nos étals, elle sont vertes, blanches, violettes, sauvages, des bois, pour accompagner ces asperges que vous aurez amoureusement cuites, voici quelques sauces … La première est la classique recette des asperges à la flamande. Les […]
La rhubarbe est donc un légume, même si nous avons tendance à la préparer comme un fruit (tarte, confiture, sorbet, sirop, …). Seule la tige, le pétiole, est consommée, les feuilles pouvant être toxiques. Les vertus de la rhubarbe sont multiples : elle est riche […]
Si notre beau et petit pays est reconnu dans le monde entier, et sa grande banlieue, pour la qualité de ses fraises … et plus particulièrement celles de Wépion. Notre beau et petit pays est également connu et reconnu pour son art de transformer les […]
S’il y a bien une recette qui met du soleil dans les assiettes, c’est la ratatouille ! Mais quel est le secret pour la réussir ? Voilà une question à laquelle je ne peux pas répondre ! Je pense que même de grands chefs comme […]
Le printemps est propice au repas à l’extérieur entre amis, pour remplacer le poulet du dimanche cuit au four pourquoi ne pas tenter une cuisson originale au barbecue ? Cette recette de poulet à la bière, connue aussi sous le nom de poulet à la […]
Risotto et petits pois, un mariage d’amour ? En tout cas, en me lançant dans la préparation de cette recette, je le pensais ! Arrivé au bout de celle-ci, je le pense toujours, le coulis de petits pois frais apporte vraiment un plus à cette […]
La Belfort est une nouvelle bière belge, de haute fermentation, brassée avec quatre types de houblons 100% belge qui lui donnent des arômes floraux et un arrière-goût subtilement amer. Cette bière peut bien entendu se déguster entre amis mais comme bien d’autres de ses congénères, elle […]
Je ne suis pas un grand « fan » du personnage Thierry Marx, je lui préfère Philippe Etchebest, mais il faut bien reconnaitre, qu’il est un des grands chefs actuels ! Vous savez que lorsque vous êtes en quête d’une recette d’un des classiques de la gastronomie […]