Vous rêvez d’une salade de germes de soja comme chez le vietnamien du coin ou encore de choux croquant à la chinoise.

Le secret de cette vinaigrette m’a été transmis par Christophe Pauly, le chef du Coq Aux Champs, je vous le donne … mais « chut », cela doit rester entre nous !


La vinaigrette asiatique
Auteur: 
Type de recette: Condiment
Cuisine: Asia
 
Ingredients
  • 1 volume d'eau
  • 1 volume de sucre fin
  • 1 volume de vinaigre blanc
Instructions
  1. Mélangez les ingrédients.
  2. Secouez les ingrédients.
  3. Laissez reposer au minimum 12 heures.
  4. Le "must" étant un temps de repos de ... 10 jours.
Notes
Ajoutez de la coriandre et un zeste de citron vert pour une petite touche d'évasion supplémentaire !

 

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