Mon carnet gourmand !
Une recette née d’une envie simple : retrouver à la maison l’esprit d’une plancha japonaise, généreuse, vive et pleine de contraste. Des légumes coupés finement, une viande saisie rapidement, une sauce soja-sésame versée au dernier moment, juste pour laquer sans détremper. Le résultat : une […]
Oula ! Quelle question ! Je peux essayer de vous expliquer comment préparer des ramen, mais des ramen « européanisés », une version rapide, une version pour 4 personnes. SI vous ne connaissez pas ce plat, je vous invite à le découvrir très rapidement et pour cela […]
Plat composé de pâtes de blé et de bouillon, mon bouillon peut être aromatisé au miso, au soja ou à la viande, j’aurais été importé de Chine au début du 20e siècle avant d’être popularisé au Japon et de quasi en devenir le plat national, […]