Mon carnet gourmand !
Fan, fan, fan de chicon, je suis ! Cru ou cuit, peu m’importe, j’adore ce légume et surtout son amertume. Après une telle déclaration, il est logique qu’un de mes plats préférés soit les chicons au gratin, nos voisins du Nord de la France, appelle […]
La raclette, un des plats emblématiques de l’hiver, un de ceux que l’on aime à partager avec des amis est un plat d’origine suisse. Depuis le Moyen-Age, les bergers du Valais avaient pris la bonne habitude d’approcher du feu de la cheminée un morceau de […]
Ah ! Les pâtes au jambon et au fromage, le plat de « Comfort Food » par excellence, le plat « Madeleine de Proust« , le plat facile à faire … mais que l’on peut rater en 30 secondes. Pour vous aider à réussir ce repas, je vais vous […]
En cherchant un peu, on a tous un plat que l’on prépare régulièrement lorsque l’on « reçoit« , une recette qu’on annote, transforme, améliore (du moins, je l’espère) au fur et à mesure du temps, que l’on soit chef ou pas, on peut appeler cela un « plat […]
Voilà une entrée, pas très compliquée à réaliser, qui fera son effet lorsque vos convives plongeront leur cuillère dans le récipient qui accueillera cette préparation ! Cette recette est un harmonieux mélange de texture et de saveur avec la douceur du coulis de petits pois, […]