Mon carnet gourmand !
Voilà des biscuits que vous allez préparer sur le même mode que les amarettis, à savoir les sortir du four en ayant l’impression qu’ils ne sont pas totalement cuits ! NO STRESS ! Ces boules toutes molles deviendront « croquantes » après quelques minutes de repos. Les […]
Après la préparation d’une tarte tatin ou d’une tarte au citron meringuée, je ne sais plus mais ce n’est pas là l’important, il me restait un fond de pâte sablée, qu’en faire ? En fouillant dans mes armoires, j’ai vu qu’il me restait encore du […]
Voilà une tuerie sucrée que j’ai découverte à l’Osteria Bolognese ! Un dessert tellement bon que je n’ai pas pu m’empêcher d’essayer de le refaire à la maison. Voici en quelques lignes ce que j’ai décodé de leur préparation. Pour réaliser cette tuerie, vous aurez […]
Ma recette de gâteau au chocolat provient directement du livre d’un des meilleurs chocolatiers belges : Benoît Nihant ! Et plus exactement de la page 70, où il explique comment réaliser un moelleux. De la recette originale, je modifie juste le temps de cuisson et […]
David Martin, le chef du restaurant La Paix à Anderlecht, voudrait que les recettes qu’il présente tous les jours sur RTL TVI finissent dans le carnet de recette de la ménagère … Cette recette inratable de mousse au chocolat est d’ores et déjà rentrée dans […]