Mon carnet gourmand !
Le lapin, ce petit mammifère que l’on aime tant voir courir dans les prés ou cajoler au coin du feu … mais que l’on déteste voir dans nos assiettes ! Et pourtant, c’est un met savoureux et léger. On l’élève en Europe depuis l’an mille […]
Les plus anciens visiteurs de ce blog l’ont connu en tant qu’annuaire de sites et dénicheur de ce que l’on appelle maintenant des « buzz« . Un de nos marronniers à l’époque était la recette de la dinde au whisky. On ne va pas se priver de […]
Ca y est, les frimas de l’hiver sont aux portes de nos cuisines. On peut commencer à laisser les petits plats, qui vont nous réchauffer, mijoter sur le coin de la cuisinière. L’origine des petits plaisirs de la vie se trouve le plus souvent dans […]
J’avoue tout de suite, je ne suis pas un grand spécialiste des desserts et généralement lorsque nous recevons, cette partie du repas est laissé au bon soin de ma compagne. La recette, que j’ai un peu adaptée, proposée par David Martin dans l’émission « Martin Bonheur » […]
Une belle soupe orange et onctueuse que tous les enfants du monde devraient adorer … si ce n’est pas le cas, ne vous privez pas pour vider la casserole ! Les ingrédients 1 kilo de carottes 1,5 litres d’eau 1 gousse d’ail 2 oignons 10 […]
Vous venez de recevoir ou de vous offrir un fumoir à chaud (peu importe la marque) et comme moi (au début), vous galérez pour trouver des recettes. En voici une facile pour commencer : le cochon fumé au fumoir ! Une recette simple à condition […]
La cuisson des lentilles, c’est un savant dosage de différentes cuissons : cela bout, cela fristouille, cela repose, cela mijote, etc … … avant de terminer dans une assiette pour accompagner un petit sablé ou sur une belle tranche de pain grillé ! Les ingrédients […]
Le jour où j’ai décidé de préparer cette recette de pâtes au thon … à la cannelle toute ma petite famille était circonspecte ! La recette provenant d’un livre du célèbre Jamie Oliver, cela ne pouvait pas être mauvais. Mieux que cela cette recette est […]
En cherchant un petit peu sur le net ou dans vos livres de cuisine favoris, vous devriez trouver quelques recettes pour réaliser les œufs mollets frits. Celle que je vous propose a été donnée par Cyril Lignac dans une des émissions Top Chef. Cette recette […]
La Belgique n’est pas un des parents pauvres de la gastronomie mondiale ! Sa cuisine de terroir en est la preuve. Qui n’a jamais gouté un waterzooi, un stoemp, des chicons au gratin, des oiseaux sans tête, des boulets à la liégeoise, un lapin aux […]