Les langues de chat !
Les langues de chat, en voilà un biscuit qui plait à tout le monde ! Idéal pour un quatre heures gourmand où l’on trempera nos bâtonnets dans un bol de chocolat chaud ou bon café …
La soupe Phô
Si l’on croit une légende récente, dispensée dans des cours culinaires bruxellois, la soupe Phô pourrait être un des premiers plats de « cuisine fusion« . La belle histoire voudrait que cela soit un harmonieux mélange entre un bouillon vietnamien millénaire et le pot-au-feu français importé lors des […]
Ma recette de vin chaud !
Brrrrr ! Il fait froid ! On boirait bien un petit vin chaud pour se réchauffer ! Elément essentiel dans la cure « détox » de début d’année … la petite promenade hivernale vivifiante ! Pour se remettre de ces quelques heures d’exercices, rien de tel qu’un bon vin […]
Commet préparer un déliceux velouté de potiron
Les courges se prêtent particulièrement bien à la réalisation de velouté sans devoir sortir mille et un artifice pour en développer les saveurs. Ce velouté de potiron en est l’exemple parfait. La recette fonctionne avec toutes les courges. Ce velouté de potiron peut se transformer […]
La mousse au chocolat siphonnée
David Martin, le chef du restaurant La Paix à Anderlecht, voudrait que les recettes qu’il présente tous les jours sur RTL TVI finissent dans le carnet de recette de la ménagère … Cette recette inratable de mousse au chocolat est d’ores et déjà rentrée dans […]
Mon court-bouillon
Pour pocher du poissons ou des crustacés rien de tel qu’un bon court-bouillon maison ! En plus, c’est facile et rapide à préparer.
Mon potage au cresson
C’est déjà la fin d’une très longue saison pour le cresson … Pour continuer à en profiter, on va se préparer une grande casserole de potage que l’on va congeler et consommer durant tout l’hiver ! Les ingrédients 3 bottes de cresson 2 poireaux ou […]
Le risotto au citron
Pas d’inspiration, le frigo a mauvaise mine, les placards sont vides … mais dans votre kit de survie gastronomique se trouve l’essentiel : du citron, du risotto et du parmesan. Pour réaliser cette recette, vous pouvez prendre du risotto Arborio ou du Carnaroli.
Potage à la châtaigne, aux champignons et aux haricots
L’automne est bien présent, l’hiver est à notre porte, il est temps de sortir les marmites pour cuisiner les légumes et fruits de saison ! La châtaigne, les champignons et les fruits secs sont sur tous nos étals et ils nous font de l’œil … […]
Comment préparer de la polenta ? (VIDEO)
La polenta est une farine de maïs fréquemment utilisée dans la cuisine italienne. Vous pouvez préparer la polenta nature ou avec du fromage (dans ce cas, préférez la Fontina). Vous pouvez déjà la servir après la première cuisson (fin de l’étape 3) où la griller […]