Tag Archives: Gâteau

La recette des cannelés bordelais

Voilà un petit gâteau qui fait l’unanimité ! Je n’avais jamais reçu autant de demandes pour une recette avant la publication d’une photo de cannelés bordelais sur ma page Facebook. Et donc à la demande générale (ou presque), je vous livre ma recette des cannelés bordelais, la version orthographique « canelés bordelais » (avec un seul n) existe aussi  … mais le goût reste le même !

Pour réaliser cette recette, comptez 30 minutes de préparation, 1 journée de repos et 1 heure de cuisson. Les quantités ci-dessous vous permettront de réaliser une vingtaine de cannelés bordelais.

Mercotte, une grand-mère très gâteau !

Avec « Le Meilleur Pâtissier« , c’est le retour pour la cinquième saison des rouleaux à pâtisserie et des moules à gâteaux sur M6 et RTL TVi ! Les douze pâtissiers amateurs venus du monde entier se lancent dans une compétition orchestrée par Faustine Bollaert où ils tenteront de séduire Cyril Lignac et Mercotte.

Pour la première fois dans le concours, Pierre Hermé, le « Meilleur Pâtissier du Monde »  viendra prodiguer ses conseils lors de l’épreuve finale ! D’autres grands pâtissiers viendront également sous la tente du Château de Maillebois tel que Arnaud Larher, Stéphanie Moreno, Vincent Guerlais, Carl Marletti, Sébastien Bouillet, Christophe Renou, Ophélie Bares ou encore Gregory Cohen.

Mon gâteau au chocolat

Ma recette de gâteau au chocolat provient directement du livre d’un des meilleurs chocolatiers belges : Benoît Nihant ! Et plus exactement de la page 70, où il explique comment réaliser un moelleux.

De la recette originale, je modifie juste le temps de cuisson et j’ajoute selon mon humeur quelques zestes d’orange.