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Casserole de veau, carottes et pruneaux

Le principe de cuisson pour cette recette est le même que celui appliqué pour une tajine ou des carbonnades. Une cuisson à l’étouffé où tous les arômes vont se mélanger pour se transformer en un plat délicieux et savoureux.

Pour les amateurs de plats en sauce, qui apprécient les déguster avec un peu de pain … Laissez tomber les pommes de terre et profitez du plat avec un bon pain marocain !

Hachis parmentier aux carottes

Hachis parmentier aux carottes

Si l’on s’en tient aux préceptes de base, le hachis rendant hommage à monsieur Parmentier est composé d’une couche de viande (des restes) et une autre de pommes de terre. On peut donc imaginer toutes les variantes possibles que cela soit en modifiant le type de viande et sa cuisson ou encore la purée de pommes de terre.

Cette version a un côté très « british » avec son assaisonnement à la « worcestershire sauce » et le côté sucré de la potée aux carottes.

Ma soupe de carottes

Une belle soupe orange et onctueuse que tous les enfants du monde devraient adorer … si ce n’est pas le cas, ne vous privez pas pour vider la casserole !