Mon carnet gourmand !
Les ingrédients 750 grammes de filet mignon de porc 300 grammes de champignons 100 grammes d’olives noires 6 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 1 orange (bio de préférence) Vin blanc (environ 1/2 litre) Thym (1 branche fraiche … si possible) Poivre Sel La préparation […]
L’automne, quand on y réfléchit un peu est une saison aussi belle que le printemps. La nature se met tout doucement en mode « pause« , les barbecues font place à la « comfort food« , les pêches et les fraises sont remplacées par des noix et des châtaignes, […]
Le vrai titre de cette recette devrait être « Comment préparer un velouté de champignons facilement, rapidement et avec des restes« , mais avouez que cela fait un peu long. Le titre devenait quasi plus long que le déroulé de la recette. Pour préparer ce velouté (qui […]
L’automne est bien présent, l’hiver est à notre porte, il est temps de sortir les marmites pour cuisiner les légumes et fruits de saison ! La châtaigne, les champignons et les fruits secs sont sur tous nos étals et ils nous font de l’œil … […]