Mon carnet gourmand !
J’avoue tout de suite, je ne suis pas un grand spécialiste des desserts et généralement lorsque nous recevons, cette partie du repas est laissé au bon soin de ma compagne. La recette, que j’ai un peu adaptée, proposée par David Martin dans l’émission « Martin Bonheur » […]
Après des mois de travaux et un déménagement express, le restaurant qui sera désormais appelé « Arabelle Meirlaen » ouvre ses portes au public ce vendredi dans le petit village de Marchin. Un changement de lieu qui en implique bien d’autres dont de nouveaux horaires et une […]
Eté 2013, le volet du restaurant El Pica Pica en Hors-Château s’est fermé pour le temps des vacances. El Pica Pica … Contraint, Ramon Rodriguez ne le lèvera pas en cette rentrée. Déjà la belle vitrine manque aux afficionados. Derrière ils savent le décor vibrant, […]
Piet Huysentruit est un chef flamand que l’on pourrait comparer à Cyril Lignac, ils sont tous les deux des vedettes de la « télé » et un peu moins reconnus pour leur cuisine, pour le second les choses sont en train de changer. Le belge, quant à […]
Une belle soupe orange et onctueuse que tous les enfants du monde devraient adorer … si ce n’est pas le cas, ne vous privez pas pour vider la casserole ! Les ingrédients 1 kilo de carottes 1,5 litres d’eau 1 gousse d’ail 2 oignons 10 […]
Vous venez de recevoir ou de vous offrir un fumoir à chaud (peu importe la marque) et comme moi (au début), vous galérez pour trouver des recettes. En voici une facile pour commencer : le cochon fumé au fumoir ! Une recette simple à condition […]
La cuisson des lentilles, c’est un savant dosage de différentes cuissons : cela bout, cela fristouille, cela repose, cela mijote, etc … … avant de terminer dans une assiette pour accompagner un petit sablé ou sur une belle tranche de pain grillé ! Les ingrédients […]
La cuisson des petits pois, c’est très simple : 14 minutes à la vapeur ! Un pois c’est tout !
Le jour où j’ai décidé de préparer cette recette de pâtes au thon … à la cannelle toute ma petite famille était circonspecte ! La recette provenant d’un livre du célèbre Jamie Oliver, cela ne pouvait pas être mauvais. Mieux que cela cette recette est […]
En cherchant un petit peu sur le net ou dans vos livres de cuisine favoris, vous devriez trouver quelques recettes pour réaliser les œufs mollets frits. Celle que je vous propose a été donnée par Cyril Lignac dans une des émissions Top Chef. Cette recette […]