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La crème parmentière

Cette recette à base de pommes de terre est une des recettes les plus étonnantes que je connaisse ! J’en suis toujours à me demander comment un ingrédient aussi simple que la pomme de terre peut développer de telles saveurs.

Pour vous en rendre compte, il n’y a pas 36 solutions, vous allez devoir préparer cette crème parmentière.

Comptez une petite heure de préparation. Si vous deviez réchauffer cette crème, ne grattez pas trop le fond … elle a tendance à « coller » un peu !

Soupe, potage, velouté ou crème ?

A force de mitonner des petits plats pour les quelques têtes blondes qui m’entourent , je finis par me poser des questions existentielles !

Quelle est la différence entre une soupe, un potage, un velouté et une crème ?

Tentative de réponse après quelques heures de surf sur des sites variés et divers ou la vérité était souvent ailleurs … dans une vieille marmite ?