Que cela soit en repas principal accompagné d’une salade verte ou à l’apéritif, voila une recette qui risque d’étonner par ses ingrédients vos convives.

Les ingrédients principaux de ce cake à la farine de pois chiches étant la farine de pois chiches, la courgette et les oeufs, pour le reste vous pouvez agrémenter comme vous voulez en remplaçant (par exemple) les olives par des artichauts ou des piments doux, le Parmesan par du Comté, l’origan par du thym, etc … votre imagination est au pouvoir !

Les ingrédients de notre cake à la farine de pois chiches

  • 200 grammes de farine pois chiches
  • 1 courgette (verte)
  • 3 oeufs
  • 150 grammes d’olives noires (dénoyautées)
  • 100 grammes de parmesan rapé
  • 10 centilitres de lait
  • 10 centilitres d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • Origan
  • Poivre
  • Sel

La préparation

  • Mélangez la farine et le bicarbonate.
  • Ajoutez-y le lait, l’huile et les oeufs.
  • Ajoutez les olives hachées.
  • Ajoutez le parmesan râpé.
  • Ajoutez l’origan.
  • Salez et poivrez.
  • Râpez la courgette.
  • Ajoutez la courgette dans la pâte.
  • Mélangez bien pour obtenir une pâte fluide.
  • Versez la pâte dans un moule à cake.
  • Laissez reposer 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Lorsque votre four est à température, enfournez pour 50 minutes.
  • Sortez du four et laissez tiédir.
  • Servez avec une salade verte pour un repas « healthy » ou en gros cube pour l’apéro.

Source : le magazine de Delhaize #HelloLesMotivésDuMieux.

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