David Martin, le chef du restaurant La Paix à Anderlecht, voudrait que les recettes qu’il présente tous les jours sur RTL TVI finissent dans le carnet de recette de la ménagère …
Cette recette inratable de mousse au chocolat est d’ores et déjà rentrée dans le mien mais aussi dans celui des personnes à qui je l’ai fait goûter !
La mousse au chocolat siphonnée
Recipe Type: Dessert
Cuisine: Français
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Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
Ingredients
- 250 grammes de chocolat noir
- 30 centilitres de crème
- 30 centilitres de lait
Instructions
- Versez le lait et la crème dans un poêlon.
- Faites chauffer.
- Au premier frémissement, ajoutez le chocolat.
- Laissez fondre.
- Versez le lait chocolaté dans un siphon.
- Fermez votre siphon.
- Pour un siphon de 1 litre, ajoutez deux cartouches de gaz.
- Secouez très fort.
- Laissez reposer au frigo pendant minimum 2 heures.
- Servez dans de grandes verres en ajoutant du pralin, de la brésilienne ou des fruits secs.
La recette originale est consultable sur le site de l’émission.