Vongole

Spaghetti ou Linguine alle vongole

Ce plat de pâtes, d'origine vénitienne dans sa version "in bianco" ou d'origine napolitaine dans sa version "in rosso", est devenu un plat emblématique de toute l'Italie, du nord au sud ! Ce plat, comme le très fameux Carbonara, subit des traitements proches du massacre. […]