Viande

Comment préparer le boeuf Wellington ?

Dans le cadre de la diffusion de Top Chef sur RTL-TVi, j’ai côtoyé Julien Wauthier, l’un des deux candidats belges de la huitième saison, pour le tournage de quelques « tuto« . Si je n’ai pas gardé de contact avec lui, j’ai gardé par contre quelques recettes […]

Que contient le panier de la ménagère en juin ?

« Voilà l’été, enfin l’été, toujours l »été, encore l’été », comme le chantait les Négresses Vertes ! Et ce bel été apporte dans nos plats et nos assiettes de nouvelles saveurs et de belles couleurs, on se réjouit de goûter à nouveau aux pêches, aux pastèques, aux […]

Hachis parmentier aux carottes

Hachis parmentier aux carottes

Si l’on s’en tient aux préceptes de base, le hachis rendant hommage à monsieur Parmentier est composé d’une couche de viande (des restes) et une autre de pommes de terre. On peut donc imaginer toutes les variantes possibles que cela soit en modifiant le type […]