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Boulettes de boeuf, pâtes et tomates

Comme toutes les sources sont bonnes pour découvrir de nouvelles recettes et surtout varier les repas quotidiens et que je ne lis pas que des livres consacrés à la cuisine gastronomique, je me suis fait offrir « Simplissime / Le Livre de Cuisine le + Facile du Monde« .

Ce livre compile une centaine de recettes à réaliser avec un maximum 6 ingrédients. Ma découverte a commencé avec le « Bouillon Repas/Boeuf, Moutarde« . Une première recette que j’ai d’abord exécutée au pied de la lettre, et ensuite comme le recommande l’auteur, je l’ai légèrement adaptée pour la rendre un peu plus savoureuse.

Quelle est la vraie recette de la ratatouille ?

S’il y a bien une recette qui met du soleil dans les assiettes, c’est la ratatouille ! Mais quel est le secret pour la réussir ?

Voilà une question à laquelle je ne peux pas répondre ! Je pense que même de grands chefs comme Alain Passard ou Martin Volkaerts ne pourraient y répondre, à chacun à sa recette, à chacun à ses secrets.

Si je peux vous donner un conseil, cela sera celui-ci : la ratatouille doit se préparer avec les meilleurs légumes possibles donc avec des légumes de saison ! La ratatouille n’est jamais aussi bonne qu’en plein été lorsque vous venez de récolter les légumes dans le jardin.

Hachis parmentier aux carottes

Hachis parmentier aux carottes

Si l’on s’en tient aux préceptes de base, le hachis rendant hommage à monsieur Parmentier est composé d’une couche de viande (des restes) et une autre de pommes de terre. On peut donc imaginer toutes les variantes possibles que cela soit en modifiant le type de viande et sa cuisson ou encore la purée de pommes de terre.

Cette version a un côté très « british » avec son assaisonnement à la « worcestershire sauce » et le côté sucré de la potée aux carottes.

Filet mignon de porc aux poivrons et aux tomates

Le soleil est dans la cuisine, le soleil est dans l’assiette, le soleil est dans notre bouche !

Une recette à faire toute l’année … surtout si vous voulez mettre un peu de soleil dans votre coeur.