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La recette de la salade liégeoise

« Il s’agit d’une salade composée, à base de haricots verts, de pommes de terre, et de lardons, qui se déguste tiède. Elle peut être proposée en entrée mais sert, le plus souvent, de plat principal voire de plat unique. Bien qu’actuellement parfois servie en été, c’est une spécialité culinaire typiquement hivernale », voilà ce que nous dit Wikipédia de la salade liégeoise.