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Ogst parce que cela ne veut dire !

Pour vous présenter cette nouvelle découverte, je ne vais pas vous ressortir le plan « tourisme » habituel, quoique, car vous allez finir pas ne plus y croire. Par contre si je vous dis que j’ai profité du week-end de montée louveteaux de mes enfants à Tessenderlo pour m’arrêter à Hasselt, je deviens tout de suite plus crédible !

Tous au restaurant, tous au Stirwen

Pour les restaurateurs, le printemps est certainement la plus belle des saisons, les légumes primeurs montrent le bout de leurs fanes, les fruits sont tous plus rouges les uns que les autres, sans oublier les poissons et les viandes qui ne demandent qu’à être grillés, mijotés, bref cuisinés.

Vous allez me dire que la morosité ambiante créée par les événements récents ne vous motive pas à vous rendre au restaurant, c’est une erreur car nous devons continuer à vivre et à profiter de ce que la nature nous offre et quel meilleur moyen que de confier cette tâche à des passionnés.

Cocina, l’art de la cuisine italienne traditionnelle !

Au moment ou j’écris ses lignes, quelques jours (même plus) sont passés depuis ma visite à Cŏcīna, pourtant le goût de l’Italie transmis par la cuisine d’Antonio est toujours bien ancré sur mes papilles et l’atmosphère de la trattoria bien vivante siffle encore dans mes oreilles.

Tous les jours de la semaine, de 10 à 22 heures, et le samedi soir, le chef Antonio Coppola vous accueille dans son restaurant, si vous aimez le contact, installez-vous au bar de la cuisine ouverte, dans le cas contraire, préférez une table isolée. Ensuite laissez-vous guider par la carte (très courte, peut-être trop courte) composée chaque jour en fonction des arrivages et de la disponibilité des produits. Les plats sont exclusivement réalisés à partir de produits « Made In Italy« , sauf le poisson qui vient d’un grossiste bruxellois.

Une délicieuse journée à Gerpinnes !

Il n’est pas nécessaire de courir à l’autre bout du monde pour être un dépaysé … notre pays regorge d’endroits magnifiques et idéaux pour un moment en amoureux.

Prenez Gerpinnes, comme moi, vous ignoriez sans doute que cela se trouvait à quelques kilomètres de Charleroi. Que ce petit village était charmant, qu’il abritait quelques romantiques chambres d’hôtes, que l’on pouvait se balader dans la campagne environnante en passant par les villages voisins d’Acoz ou de Loverval, parcourir un sentier éco-pédagogique, visiter le moulin banal ou le jardin naturel pilote sans oublier Rolande de Gerpinnes à qui toute la région rend hommage à la Pentecôte au travers d’une procession folklorique, cette procession faisant partie du cycle des célèbres « Marches de l’Entre-Sambre-et-Meuse » et pour les fans de shopping, il y a aussi le « Bultia« .

Le rêve étoilé d’Emily !

Il y a bien longtemps dans une pays merveilleux, la belle Emily rêvait plus que tout au monde de devenir une grande cuisinière. Pour rendre sa fille heureuse, son père, une riche marchand, lui offre une belle auberge située non loin de la boutique familiale.

Emily et son équipe vont y pratiquer une cuisine gastronomique d’inspiration italienne. Malheureusement, la sauce ne prend pas. L’histoire aurait pu en rester là, mais comme dans toutes les belles histoires, il y a toujours une beau prince ! Le nôtre s’appelle Serge Litvine.

Et si on parlait « bistronomie » ?

« Bistronomie« , le nouveau néologisme à la mode issu de la contraction des mots bistrot (qui signifie tout de même « vite » en russe) et gastronomie. Cette mode en provenance directe de France, envahit peu à peu notre noble patrie.

Déjeuner sur les toits de Bruxelles !

J’ai eu la chance de découvrir, c’est bien d’avoir des potes qui ont des relations, en « sneak preview » la « Villa In the Sky » !

Dans le haut de l’Avenue Louise sur les toits de l’IT Tower, Serge Litvine et Alexandre Dionisio ont pris le contrôle de l’ancien « The C Experience » pour transformer le restaurant éphémère en lieu d’exception !

La belle histoire de El Pica Pica à Liège

El Pica Pica

Eté 2013, le volet du restaurant El Pica Pica en Hors-Château s’est fermé pour le temps des vacances.
Contraint, Ramon Rodriguez ne le lèvera pas en cette rentrée. Déjà la belle vitrine manque aux afficionados.

Derrière ils savent le décor vibrant, l’assiette audacieuse, les vins inédits, l’ambiance magnifique s’accordant à un art de vivre très personnel … une Espagne revisitée qu’ils ont aimé avec autant de passion que celle de Ramon pour El Pica Pica. L’homme il est vrai a du tempérament … celui qui permet d’entreprendre avec succès : son bar à tapas l’Olé Olé marqua les esprits pendant près de 10 ans.

Likoké

Et si le meilleur chef belge était en Ardèche !

Piet Huysentruit est un chef flamand que l’on pourrait comparer à Cyril Lignac, ils sont tous les deux des vedettes de la « télé » et un peu moins reconnus pour leur cuisine, pour le second les choses sont en train de changer. Le belge, quant à lui, vient d’ouvrir dans le sud de l’Ardèche son restaurant gastronomique : Likoke.